LASAÑA DE CARNE Y BERENJENAS

Hoy  hacemos una lasaña de carne pero sin pasta, cambiamos la pasta por berenjenas un plato muy rico y saludable y fácil de preparar

INGREDIENTES
Berenjenas
Harina
Huevo
Sal
Pimienta
Harina
Hojas de laurel
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Ajo
Perejil
Aceite virgen extra
Salsa de tomate
Orégano
Queso rallado
Mozzarella fresca
Carne picada

Empezamos por hacer nuestro sofrito, en un cazo añadimos aceite y lo dejamos calentar, le añadimos la cebolla bien picada, igual el pimiento verde y rojo, el ajo, el laurel y perejil. Una vez que este todo bien dorado añadimos la carne picada  y la vamos rogando hasta que este hecha.

Una vez tengamos al carne bien hecha la añadimos la salsa de tomate. sal. pimienta y orégano y lo dejamos cocer un rato. Mientras vamos  con las berenjenas, primero las pelamos, y las cortamos en rodajas, una vez cortadas las pasamos primero por harina y por huevo con un poco de sal y las ponemos a freír en aceite bien caliente.

Una vez tengamos nuestras laminas de berenjenas fritas empezamos a  construir nuestra lasasña. en un molde primero ponemos una capa de berenjenas , encima ponemos otra capa de nuestra salsa de carne, otra capa de berenjenas y otra de salsa de carne, para acabar, ponemos otra capa de berenjenas, salsa de tomate frito con ajo en polvo y orégano, lo acabamos con queso rallado mozzarella, y laminas de queso mozzarella fresca y a calentar al horno, lo gratinamos sin poco hasta que el queso este bien fundido y doradito.

BUEN PROVECHO!!

CALABACINES RELLENOS

Otra receta fácil de hacer y rica, son los calabacines rellenos, de pueden rellenar en trozos y en mitades, hoy lo hacemos en trozos mas fácil para llevar al trabajo.

 INGERESIENTES
Calabacines
Carne picada
Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Agua
Hojas de laurel
Queso rallado  ( a los 3 quesos)
Mozzarella fresca
Salsa de tomate





Lo primero que hacemos es poner en un cazo grande  a cocer agua con sal y los calabacines pelados y cortados en trozo, una vez cocidos los retiramos y les dejamos enfriar aparte.

Próximo paso es el relleno, en otra cazuela ponemos el aceite a calentar y hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y rojo,  lo que henos quitado de los calabacines (parte interior) y añadimos el ajo todo muy bien picada, una vez todo bien doradito le añadimos la carne picada y removemos hasta que este hecha.

Una vez la carne dorada le añadiremos salsa de tomate frito bien ya comprada o natural eso ya va en gustos, le ponemos sal, pimienta y lo dejamos cocer un rato.

Una vez que tengamos la salsa ya hecha , empezamos a preparar nuestros calabacines rellenos, con una cuchara vamos introduciendo la salsa en cada trozo se calabacin, una vez ya todos rellenos, les ponemos por encima queso rallado y mozzarella fresca y al horno a gratinar.

BUEN PROVECHO!!

ENSALADA DE COLE (COLESLAW)

Otra receta que no requiero calentar y todo muy fácil, es la ensalada de cole, conocida en Norte América como Coleslaw.

INGREDIENTES


Repollo ( verde o Rojo)
zanahoria
Cebolla
pimienta
mayonesa
Vinagre
Mostaza
Azúcar
Agua


Lo primero que hacemos es picar el repollo, la zanahoria y la cebolla en juliana muy fina, una vez que tengamos todo muy buen cortado añadimos a nuestras verduras la pimienta, mayonesa, la mostaza un poco de agua y el vinagre y un poco de azúcar, ahora lo mezclamos muy bien y lo dejamos reposar en la nevera y si es para un día al  otro mejor que mejor.

BUEN PROVECHO !!!!

INGE

CHORIZO EN HOJALDRE

Esta receta es de la mas sencilla, no lleva ni trabajo ni ensucia, y no tarda nada de hacer, genial para un aperitivo o para picar con una cerveza o una copa de vino.

INGREDIENTES


Chorizos
Masa de hojaldre
Huevo


Amasamos la masa muy fina, enrollamos los chorizos en ellas bien, y una vez bien rollados les pasamos huevo batido con un pincel y al horno hasta que la masa de hojaldre este dorada.


Buen Provecho !!!!

POLLO ASADO AL LIMON CON VERDURAS

Otro Plato para el verano sin complicaciones,  El Pollo asado, no es complicado, en este caso lo he hecho con limón, verduras y vino blanco,

 INGREDIENTES

Un pollo
Aceite de oliva virgen extra
limón
Pimiento verde
Pimiento Rojo
Cebolla
Zanahoria
Sal
Pimienta negra molida
Ajo
Perejil
Vino Blanco
Pimentón dulce o Picante (Depende en gustos)

Lo primero que hacemos es picar la cebolla, pimiento verde y rojo y la zanahoria.

En una placa o recipiente ponemos el pollo límpido entro le metemos un limón cortado en la mitad y añadimos las verduras picadas, le condimentamos con sal, Pimienta, pimentón y aceite una vez bien untado todo le metemos el limón dentro y las verduras en el mismo recipiente y lo dejamos al horno entre hora hora y 20 minutos lentamente o hasta que veamos que esta dorado.

BUEN PROVECHO !!!!

HUEVOS RELLENOS DE BONITO

Un Plato ideal para el verano y  fácil, Huevos Rellenos, hay muchas maneras de hacerlos hoy  lo he  hecho de la manera siguiente:

INGREDIENTES

Huevos

Agua

Sal

Bonito

Pimienta

Mayonesa

Tomate frito

Un plato que no se tarda nada, yo suelo cocer los huevos el día anterior para que estén bien fríos.

Al día siguiente los pelo y les corto por la mitad, sacamos las yemas y apartamos pues la mitad. 

En un bol, mezclamos las mitades de yemas una lata de bonito, sal , pimienta, mayonesa y un poco de tomate frito ( esto es opcional).

Las mezclamos con un tenedor muy bien hasta que sea una masa y rellenamos las claras, una vez rellenas, rallamos la mitad de yemas que hemos reservado y decoramos nuestros huevos rellenos y los metemos a enfriar en la nevera.

BUEN PROVECHO!!!!

WRAPS DE JAMON Y QUESO CHEDDAR Y WRAP DE POLLO CON QUESO SEMI CURADO

Este plato es de lo mas sencillos y rápidos que se puede preparar en casa antes de un partido o  peli, los hay de varios ingredientes y calor o frió, hoy hemos elegido dos fríos, de Jamón York y de Pollo.

WRAP DE JAMÓN DE YORK Y QUESO CHEDDAR

IMGREDIENTES

Pan de Wraps
Jamón de york
Queso cheddar
tomate
lechuga
Pepino
Salsa  agria

El pan wrap no hace falta calentar, directamente metemos el jamón de york en trocitos  y el queso también en trocitos, le añadimos la lechuga cortada en juliana y el tomate en cuadros, para acabar hemos elegido una salsa agridulce para este wrap.

WRAP DE POLLO Y QUESO SEMI CURADO

INGREDIENTES

Pan de wrap
Pollo
Queso semi curado
Lechuga 
Tomate
Pepino
Pepinillo
Salsa Rosa casera

Este wrap es como el anterior, es un wrap frió, no se necesita calentar el pan, directamente se le pone el pollo en trocitos o de fiambre, el queso semi curado, la lechuga, el tomate, el pepino y el pepinillo en trocitos y la salsa rosa casera, se rolla como a los burritos y a disfrutar, a este también le puede ir bien la piña.

BUEN PROVECHO !!

BURRITOS MEXICANOS

Esta receta esta genial para un viernes noche con amigos, divertida y fácil.

INGREDIENTES

Tortitas de maíz
Carne picada
Sobre de especies mexicanas
agua
sal
Aceite de Oliva
Pimienta
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Tomates
Lechuga
Guacamole
Salsa Bandera
Crema agria
Queso
Fréjoles


Lo primero que hacemos es la carne, la freímos con aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez dorada la añadimos el sobre de especies mexicanas mezcladas con un poco de agua y lo dejamos cocer un poco hasta que este espesito.

Siguiente paso es freír la cebolla, pimiento rojo y verdes cortado en juliana, una vez las verduras hechas las retiramos y cada cosa que hagamos las pondremos en un plato distinto, ahora cortamos la lechuga en tiras y el tomate en cuadros, ultimo paso es calentar las tortitas unos 30 segundos cada cara.

Una vez todo hecho, y cada cosa en su plato lo ponéis en la mesa y que cada uno se haga su propio burrito, con un poco de crema agria, guacamole y  crema de queso Mexicano, opciones hay muchas, los burritos también se pueden hacer con tiras de carne o pollo, se puede añadir jalapeños.


BUEN PROVECHO!