TIRAS DE BERENJENA ASADA EN ACEITE Y VINAGRE

Este plato es muy sencillo u na vez asada la berenjena es rápido de preparar.

INGREDIENTES

Berenjenas
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
vinagre

Pelamos las berenjenas, y en una placa las ponemos a asar en el horno con sal , aceite y pimienta.

Una vez asadas las dejamos enfriar y las cortamos en tiras, metemos las tiras en un bol done añadiremos, sal, ajo picado, perejil, aceite y vinagre y lo dejamos reposar en la nevera que coja todos los sabores y se en fríe bien, acabo de un rato en la nevera solo hace falta servirlo, bien en ensalada o como acompañante de algún otro plato.

BUEN PROVECHO !!