TALLARINES CON SALSA BOLOÑESA

Hoy preparamos otro plato de pasta, pero esta vez usando verduras y carne, mas o menos la salsa de toda la vida que se ha usado en las pastas.

INGREDIENTES

Carne picada

Pimiento rojo y Pimiento verde

Cebolla

Ajo

Zanahoria

Tomate natural y Tomate frito

Laurel

Perejil

Orégano

Sal 

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Agua

Tallarines

Mantequilla

Lo primero que vamos hacer es en un cazo poner a calentar el aceite mientras picamos en cuadros pequeños, la cebolla, el pimiento verde y rojo y la zanahoria,  el siguiente paso es hacer el sofrito con las verduras cortadas, ajo, sal, laurel y perejil. Cuando ya tengamos  doradas las verduras y el ajo. le añadimos  unos tomates naturales cortados en trozos, removemos un poco hasta que este ya todo bien frito y mezclado. Ahora introducimos la carne picada y la mezclamos con la verdura hasta que de dore también, una vez que ya tengamos todo dorado, le añadiremos el tomate frito, orégano, sal y la pimienta y a fuego medio, lo dejaremos calentándose mezclando lo de vez en cuando.

Mientras se va acabando de hacer la salsa a fuego lento, en otro cazo calentamos agua con sal para poder hacer la pasta, una vez que tengamos la pasta hecha, la sacamos del agua y la pasaremos por agua fría para que no se pase y la calentaremos un poco con mantequilla y un poco de pimienta molida. El ultimo paso es en platear y servir solo o con un poco de queso rallado a gusto de cada uno.

Buen provecho!!