TALLARINES CON SALSA BOLOÑESA

Hoy preparamos otro plato de pasta, pero esta vez usando verduras y carne, mas o menos la salsa de toda la vida que se ha usado en las pastas.

INGREDIENTES

Carne picada

Pimiento rojo y Pimiento verde

Cebolla

Ajo

Zanahoria

Tomate natural y Tomate frito

Laurel

Perejil

Orégano

Sal 

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Agua

Tallarines

Mantequilla

Lo primero que vamos hacer es en un cazo poner a calentar el aceite mientras picamos en cuadros pequeños, la cebolla, el pimiento verde y rojo y la zanahoria,  el siguiente paso es hacer el sofrito con las verduras cortadas, ajo, sal, laurel y perejil. Cuando ya tengamos  doradas las verduras y el ajo. le añadimos  unos tomates naturales cortados en trozos, removemos un poco hasta que este ya todo bien frito y mezclado. Ahora introducimos la carne picada y la mezclamos con la verdura hasta que de dore también, una vez que ya tengamos todo dorado, le añadiremos el tomate frito, orégano, sal y la pimienta y a fuego medio, lo dejaremos calentándose mezclando lo de vez en cuando.

Mientras se va acabando de hacer la salsa a fuego lento, en otro cazo calentamos agua con sal para poder hacer la pasta, una vez que tengamos la pasta hecha, la sacamos del agua y la pasaremos por agua fría para que no se pase y la calentaremos un poco con mantequilla y un poco de pimienta molida. El ultimo paso es en platear y servir solo o con un poco de queso rallado a gusto de cada uno.

Buen provecho!!

ENSALADA CAMPERA

Otro plato de verano, es nuestra Ensalada campera, buena, fácil y fresca, plato que en poco esta hecho y para combatir el calor del verano, es unos de los mejores platos.

INGREDIENTES

Patata

pimiento rojo

Pimiento verde

Pepino

Cebolla

Huevo cocido

Tomate

Aceitunas

Atún 

Aceite virgen extra

sal

Vinagre

Lo primero que haremos es poner las patatas y los huevos a cocer, unas vez que ya este las patatas y huevos cocidos lo dejaremos enfriar, también se puede cocer el día anterior.

Una vez que este todo frió, los siguientes pasos son muy simples, pelamos las patatas y los huevos y los cortamos en trozos medianos o al gusto de cada uno, lo mismo hacemos con los pimientos verdes, rojos, la cebolla, el pepino y el tomate, ponemos todo en un bol grande. Ahora añadiremos las aceitunas y el atún de conserva, Solo falta el ultimo paso que es añadir el aceite, sal y vinagre y remover, dejarlo en la nevera un buen rato para que este bien frió, en platear y servir.

Buen provecho !!

RODAJAS DE BERENJENAS CON SALMÓN AHUMADO Y ARENQUES

Hoy hacemos una entrada, muy simple, fresca y saludable y con el calor veraniego, cuando menos tiempo pasemos en la lumbre mejor.

INGREDIENTES

Berenjenas

Salmón Ahumado

Arenques

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Perejil

Cebolla

Primero pelaremos las berenjenas, las cortamos en lonchas un poco gruesas, las colocamos en una bandeja con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y las asamos en el horno.

Una vez ya asadas y enfriadas, colocamos lonchas de salmón ahumado, trozos de arenque, laminas de cebolla en crudo, perejil, un poco de pimienta y un chorro de aceite de oliva por encima.

Plato ya preparado para servir y comer.

Buen provecho!!